做凉拌莲藕的时候,把新鲜的莲藕准备好以后,削掉表皮洗净以后切成厚薄均匀的片状,这时要立马把它放在冷水中浸泡,...
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首先要挑选到不错的莲藕,注意想做凉拌,一定不要买那种粉藕,否则怎么做都不脆,而且颜色也不太白。另外挑选莲藕时,挑那种两头有节的,这种莲藕的小孔不会变色,...
三、加醋 在莲藕切片时,为了防止藕片变黑,可以用醋加水浸泡,这样既可以防止藕片变黑,又可以让莲藕的口感更脆,如果焯水时担心莲藕煮太软,也可以加些醋进去一...
所以我们要是想让莲藕脆的话,我们也是煮好之后要去过凉水的,这样才能让莲藕更加的脆,好吃有口感,平时我们在挑莲...
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1、选藕;凉拌藕片选择藕很重要,一般要选择九孔藕,这种藕比较脆嫩爽口,凉拌好吃。2、清洗;莲藕要切成薄片以后,不要切得太厚了,焯水的时间就会缩短,藕片能更...
第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开,加入少许白醋,放入藕片焯熟,捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。...
泡入水中,洗去莲藕中多余的淀粉,这样吃起来才更脆。加入白醋,防止莲藕氧化变黑,加入清水,必须没过莲藕,防止氧...
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